Summary BVJ.

-
ISBN-10 9034566668 ISBN-13 9789034566669
284 Flashcards & Notes
7 Students
  • This summary

  • +380.000 other summaries

  • A unique study tool

  • A rehearsal system for this summary

  • Studycoaching with videos

Remember faster, study better. Scientifically proven.

This is the summary of the book "BVJ.". The author(s) of the book is/are Gerard Smits Jannie van der Leer Teun Berserik ' s Theo Allofs. The ISBN of the book is 9789034566669 or 9034566668. This summary is written by students who study efficient with the Study Tool of Study Smart With Chris.

PREMIUM summaries are quality controlled, selected summaries prepared for you to help you achieve your study goals faster!

Summary - BVJ.

  • 1.1 voedsel

  • WAT IS GIST
    GIST IS EEN SCHIMMEL
  • Wat kan je krijgen door het eten van bedorven of besmet voedsel
    Je kan voedselvergiftiging krijgen
  • Hoe noem je voedsel dat vaak is behandeld tegen bederf
    conserveren. Geconserveerd voedsel is langer houdbaar.
  • noem verschillende manieren van conserveren
    drogen, inblikken, invriezen, steriliseren, vacuüm verpakken
  • komt ons voedsel altijd rechtstreeks van de landbouw?
    Nee, melk aan melkfabriek, daar bewerken ze hem, dan worden het verschillende producten.
  • noem producten waar men bacterien bij gebruikt
    Yoghurt, kaas, zuurkool
  • noem producten waar men schimmels gebruikt
    bier, bruin brood, schimmelkaas
  • produceren gistcellen koolstofdioxide?
    gist laat rijzen. Bij het gisten ontstaat koolstofdioxide. Deze vormen kleine belletjes in het deeg.
  • wat zit er soms in niet bewerkte producten?
    salmonellabacterien.
  • waardoor kunnnen bacterien en schimmels snel groeien?
    gunstige omstandigheden, vocht en warmte bijvoorbeeld.
  • 1.2 voedingsmiddelen en voedingsstoffen

  • wat zijn voedingsmiddelen?
    producten die je eet of drinkt
  • wat zijn plantaardige voedingsmiddelen?
    producten die van planten afkomen zoals; aardappelen, sla en appels.
  • wat zijn dierlijke voedingsmiddelen?
    afkomstig van dieren zoals: vlees, boter, kaas en eieren.
  • wat zijn voedingsstoffen?
    stoffen die je uit je voeding haalt omdat je die nodig hebt.
  • wat zijn de zes voedingsgroepen?
    eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitaminen.
  • voedingsstoffen worden voor 4 dingen gebruikt noem er minstens 3
    bouwstoffen, brandstoffen, reservestoffen en beschermende stoffen.
  • voorbeeld van koolhydraten
    suiker en zetmeel
  • voorbeeld van vitaminen
    vitaminen A, B, C en D
  • voorbeeld van mineralen
    ook wel heten ze zouten. Bijv. ijzer, kalk, zout, jood, en fluoride
  • wat zijn voedingsvezels
    delen van planten die je niet kunt verteren, ze zorgen ervoor dat je darmen goed bewegen. je kunt er ook beter door poepen.
  • noem voorbeelden van eiwitten in producten
    pindakaas, magere yoghurt, vlees
  • voorbeelden van koolhydraten in producten
    aardappelen, macaroni, jam
  • voorbeelden van vetten
    olie, slagroom
  • voorbeeld met veel water
    appels, volle melk, cola, thee
  • veel mineralen in producten
    vis, kaas
  • waar zitten veel vitaminen in
    sinaasappels, kiwi, melk, boter
  • wat zijn bouwstoffen?
    stoffen waarvan de nieuwe cellen worden gemaakt
  • wat zijn brandstoffen?
    Je lichaam kan eiwitten, koolhydraten en vetten gebruiken als brandstof
  •  wat doen je lichaam met reservestoffen?
    opslaan in je lichaam
  • wat kan je lichaam opslaan als reservestof
    vetten en koolhydraten
  • wat zijn beschermende stoffen?
    mineralen en vitaminen
  • voorbeeld van mineralen?
    calcium
Read the full summary
This summary. +380.000 other summaries. A unique study tool. A rehearsal system for this summary. Studycoaching with videos.