Summary Exercise Physiology: Nutrition, Energy and Human Performance (International Edition)

-
ISBN-10 1451193831 ISBN-13 9781451193831
298 Flashcards & Notes
17 Students
  • This summary

  • +380.000 other summaries

  • A unique study tool

  • A rehearsal system for this summary

  • Studycoaching with videos

Remember faster, study better. Scientifically proven.

This is the summary of the book "Exercise Physiology: Nutrition, Energy and Human Performance (International Edition)". The author(s) of the book is/are McArdle WD, Katch FI, Katch VL. The ISBN of the book is 9781451193831 or 1451193831. This summary is written by students who study efficient with the Study Tool of Study Smart With Chris.

Summary - Exercise Physiology: Nutrition, Energy and Human Performance (International Edition)

  • 1 Carbohydrates, Lipids and proteins

  • Welke saccharides zijn simpele suikers en wat zijn de belangrijkste 4.
    Monosaccharides en disaccarides de belangrijkste zijn glucose, sucrose, lactose, maltose
  • Wat zijn monosachariden? Wat zijn drie voorbeelden van monosachariden?
    Een monosachariden is een basiseenheid. Glucose, fructose en galactose zijn voorbeelden
  • Wat is een polyssacharide een door welk proces ontstaat dit in het lichaam?
    Een polysaccharide bestaat uit 3 of meer glucose moleculen aan elkaar die door dehydratatie synthese zijn gevormd hierbij is water verloren en zijn er complexe koolhydraten ontstaat.
  • Wat zijn disachariden? Wat zijn drie voorbeelden van disachariden?
    Een disacharide zijn 2-10 monosachariden moleculen. Sucrose, lactose en maltose zijn voorbeelden.
  • Welke 2 soorten zetmeel zijn er en hoe verwerkt het lichaam deze?
     Je hebt amylose wat langzaam wordt afgebroken door het lichaam en amylopectine wat snel wordt afgebroken door het lichaam
  • Wat zijn polysachariden? Wat is een voorbeeld van een plantaardig en dierlijke variant?
    Polysachariden zijn complexerekoolhydraatmoleculen. Een plantaardig voorbeeld is zetmeel en een dierlijk voorbeeld is glycogeen
  • Wat doet een fiber en wat is het effect van de verschillende soorten fiber.
    Vezels zorgen voor een verminderde cholesterol gehalte in het lichaam door het verlagen van de LDL. Vooral de in water oplosbare vezels zijn effectief. De niet in water oplosbare vezels zorgen niet voor het verlagen van het cholesterol. Vezels zijn ook belangrijk in de darmen maar zorgen er wel voor dat de darmen niet alle mineralen kunnen opnemen.
  • Welke vier rollen heeft koolhydraten met betrekking tot het lichaam?
    1. Energiebron
    2. Eiwit sparen: Voldoende inname van koolhydraten helpt om weefseleiwitten te behouden
    3. Metabole primer: Vetmetabolisme, zonder koolhydraten kan er ook geen vetverbranding plaatsvinden.
    4. Brandstof voor het centraal zenuwstelsel
  • Het consumeren van simpele suikers en zetmeel heeft 3 gevolgen. En wat is het gevolg van te veel simpele suikers?
    1. Het zorgt voor een overproductie van insuline door de pancreas. 2 het verhoogt de plasma triglyceride concentraties. 3 het versnelt de synthese van vet. Bij overmatig gebruik kan diabetes type 2 ontstaan o dat de gevoeligheid van insuline op het lichaam vermindert en daardoor kan de insuline het bloed glucose concentratie niet behersen.
  • Welke twee soorten voedingsvezels zijn er? En wat is hun rol met betrekking tot de gezondheid?
    1. Fermenteerbare vezels leveren een beetje energie en bevorderen de stoelgang.
    2. Niet-fermenteerbare vezels bevorderen de stoelgang, hebben een verzadigende werking en verlagen het LDL-cholesterol gehalte.
  • Wat is glycogen hoe wordt het gemaakt en waar wordt het opgeslagen?
    Glycogen is een vorm van glucose wat kan worden opgeslagen in de lever en spieren. Glucose wordt in het proces van glycogenesis omgezet in glucogen door het enzym glycogen synthase. Glycogenolyse zorgt weer voor het omzetten naar glucose.
  • Wat is het verband tussen de koolhydraatmetabolisme en fysieke inspanning?
    Hoe hoger de intensiteit van de inspanning, hoe hoger het koolhydraat doel wordt.
  • Wat zijn de vier belangrijkste functies van koolhydraten gerelateerd aan metabolisme en training?
    1 Energy source- de katabolisme van glucose zorgt voor energie
    2 Protein-sparer- Eerst worden de koolhydraten afgebroken voordat eiwitten worden omgezet in glucose.
    3.Metabolic primer- Primer zorgt ervoor dat er vet oxidatie kan plaatsvinden zonder dat er ketone vrijkomen.
    4.Fuel for de CZ- zorgt dat het centrale zenuwstelsel blijft functioneren.
  • Wat gebeurt er met de bloedsuikerspiegel als je koolhydraten eet? Welk hormoon spelt hierbij een rol?
    De bloedsuiker spiegel stijgt als je koolhydraten binnenkrijgt. Er wordt dan insuline aangemaakt en dit zorgt ervoor dat glucose opgenomen kan worden door de cellen of omgezet tot glycogeen. Hoeveel de bloedsuikerspiegel stijgt is afhankelijk van het aantal koolhydraten
  • Wat gebeurt er met de koolhydraten tijdens high-intensity exercise?
    Glygocen in de spieren zorgt voor de eerst energie zonder zuurstof omdat er dan nog niet genoeg zuurstof is en dit kan energie leveren zonder zuurstof. Daarna zorgt de glycogen phosphorylase voor de omzet van glucogen naar glucose in de lever zodat er energie vrij kan komen. Koolhydraten zorgen voor meer energie dan eiwitten.
  • Wat gebeurt er met de glycogeenvoorraad tijdens duurtraining? Welk hormoon speelt hierbij een rol?
    Tijdens doortraining zal glycogeen onder de invloed van glucagon omgezet worden in glucose, om dit te gebruiken als brandstof. Hierdoor neemt de glycogeenvoorraad af, dit kan uiteindelijk leiden tot extreme vermoeidheid
  • Wat gebeurt er als een atleet een hongerklop krijgt? ' hitting the wall
    Als er moeheid optreedt omdat er niet meer genoeg glucogen is in de lever en spieren die kan vrijkomen terwijl er nog wel genoeg zuurstof is. Er is ook nog vet beschikbaar maar dit wordt niet gebruikt.
  • Wat is een hongerklop? En wat gebeurt er als je dit krijgt?
    Hongerklop is de term voor een plotseling glycogeen tekort. Het lichaam zal dan overschakelen op vet- en eiwitverbranding en kan daardoor niet meer maximaal presteren.
  • Wat is het verschil tussen saturated en unsaturated vetzuren
    De saturated vetzuren hebben alleen enkele bindingen en de unsaturated vetzuren hebben ook dubbele bindingen ertussen zitten. Sommige hiervan zijn essentiele vetzuren omdat het lichaam deze niet kan maken
  • Wat is de Dagelijkse Aanbevolen Hoeveelheid koolhydraten voor actieve en non-actieve personen?
    Actief: 60-70% koolhydraten
    Non-actief: 40-50% koolhydraten
  • Functie van vet in het lichaam en waarom, de 4 belangrijkste.
    1- energy source and reserve - vet zorgt voor de meeste energie tijdens rust en is makkelijk te transporteren
    2- protection of vital organs- protects against trauma.
    3. Thermal insulation- de vet laag aan de binnen kant van de huid zorgt voor isolatie van het lichaam.
    4. Vitamin carrier and hungeer depressor- vitamine kunnen in vet oplossen waardoor ze zich kunnen verplaatsen
  • Wat zijn de verschillende vetzuren en welke functies hebben deze?
    1. Verzadigde vetzuren: Dit zijn gesatureerde vetzuren die de LDL-cholesterol vergroten en daarmee de kans op coronaire hartziekten
    2. Onverzadigde vetzuren: Deze verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en leveren essentiële vetzuren.
    3. Transvetzuren: Dit verhoogt de LDL-cholesterol in het bloed en daarmee de kans op coronaire hartziekten
  • Wat doet een positieve en negatieve stikstof balans?
    Bij een positieve balans overschrijdt de stikstof opname de uitscheiding waardoor er nieuw weefsel wordt gesynthetiseerd van eiwit. Bij een negatieve balans is de uitscheiding groter dan de inname waardoor eiwit wordt gebruik voor energie. De negatieve balans kan ook voorkomen als de dagelijkse hoeveelheid is behaald door bijvoorbeeld training.
  • Wat zijn LDL- en HDL-cholesterol en welke rol spelen zij met betrekking tot cardiovasculaire ziekten?
    LDL-cholesterol: 'Slecht'-cholesterol; vervoert cholesterol naar het arterieel vetweefsel
    HDL-cholesterol: 'Goed'-cholesterol; HDL brengt overtollig cholesterol vanuit het lichaam terug naar de lever.
  • Wat is de vetmetabolisme en hoe heeft training hier invloed op?
    Vetmetabolisme is het proces waarbij vetten gevormd worden of weer afgebroken worden. In rust is het onze belangrijkste energiebron. Hoe meer je traint, hoe meer je lichaam vetten gaat verbranden i.p.v. koolhydraten.
  • Wat is de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid van vetten voor actieve en non-actieve personen?
    De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vetten is totaal: 20-40%, maar voor mensen met overgewicht wordt 20-35% aangeraden.
  • Wat zijn essentiële en niet-essentiële eiwitten?
    Essentiële eiwitten zijn de eiwitten die we alleen uit voeding kunnen halen. Het lichaam is niet in staat deze zelf aan te maken.
    Niet-essentiële eiwitten zijn de eiwitten die het lichaam zelf kan aanmaken met behulp van aminozuren.
  • Wat is de eiwitmetabolisme en wat is dit bij verschillende intensiteiten van inspanning?
    Eiwitmetabolisme is het afbreken en vormen van eiwitten en aminozuren. De eiwitmetabolisme is per eiwit verschillende, maar hoe meer spierkracht er wordt geleverd, hoe groter de eiwitmetabolisme is.
  • Wat is de stikstofbalans?
    De stikstofbalans is het verschil tussen de opgenomen en afgegeven stikstof. Bij een positief stikstofbalans is er sprake van weefsel opbouw, bij een negatief stikstofbalans is er sprake van weefsel afbraak.
  • Wat is de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid eiwitten voor actieve en niet actieve personen?
    Voor een gemiddeld persoon is het 0,8 g/kg/dag. Dit ligt hoger voor kinderen, vegetariërs, zwangere vrouwen en atleten.
  • Wat is alanine-glucose cyclus?
    De alanine-glucose cyclus is een serie reacties waarin aminogroepen vanuit de spier naar de lever worden gevoerd, war het wordt gebruikt om glucose te maken.
Read the full summary
This summary. +380.000 other summaries. A unique study tool. A rehearsal system for this summary. Studycoaching with videos.

Latest added flashcards

Beschrijf de fases van ventilatie aanpassing tijdens fysieke inspanning
1. Central Command en feedback van de actieve delen zorgen voor stimulatie van de medulla die zorgt voor een verhoogde ventilatie.
2. Minuut ventilatie gaat omhoog waardoor de steady level van gas uitwisseling kan plaatsvinden.
3. Het fine-tuning van de steady-state ventilatie door de perifere feedback.
Een hoge luchtvochtigheid zorgt voor dehydratatie, hoe werkt dat?
Er is veel zweet op het lichaam en geen verdamping, dus geen verkoeling. Je verliest dus vocht zonder doel.
Waar hangt de fysiologische belasting in een koude omgeving (water/lucht) van af? (2x te maken met lichaam)
  • De hoeveelheid vet
  • Level van metabolisme
Wat geeft de Wind-Chill temperatuur Index aan?
Het laat zien hoelang het duurt voordat er frostbite ontstaat in bepaalde temperatuur en windsnelheid.
Wat is de verandering in de hersenen in ernstige kou stress (bijna verdrinken in koud water)
Hersenen hebben minder zuurstof nodig.
Een lage huid en extremiteit temperatuur door langdurige blootstelling aan kou komt door:
Heftige perifere vasoconstrictie
Welke drie reacties laten een milde acclimatisatie aan kou zien?
  1. Rillen begint op een lagere kern temperatuur; want meer warmte is gegenereerd zonder rillen.
  2. Verbeterd vermogen om te slapen in kou
  3. Verandering in perifere bloedstroom dat zorgt voor het verwarmen van de extremiteiten of behoudt warmte in de kern.
Waar zorgt een verbeterde fysieke fitheid (hoge aerobische capaciteit en relatief grote spiermassa) in kou stress voor?
Een grotere ril respons en eerdere onset van rillen.
Herhaalde blootstelling aan kou van handen en voeten leidt tot:
Toegenomen bloedstroom door deze weefsels tijdens kou stress.
Waardoor verliezen kinderen sneller warmte in de hitte en koelen ze sneller af in de kou?
Kinderen hebben een groot oppervlakte/gewicht ratio