Summary Voedingsleer deel 2

-
575 Flashcards & Notes
2 Students
  • This summary

  • +380.000 other summaries

  • A unique study tool

  • A rehearsal system for this summary

  • Studycoaching with videos

Remember faster, study better. Scientifically proven.

Summary - Voedingsleer deel 2

  • 1.1 inleiding

  • Wat is retentie?
    Hoeveelheid vitamine die in het lichaam achterblijft
  • Wat is een amine?
    Functionele groep dat bestaat uit een N-atoom met een C of H
  • Wat zijn micronutriënten?
    Nutriënten zonder energetische waarde die we slecht is heel kleine hoeveelheden nodig hebben 
    - vitamine 
    - mineralen 
  • Wat zijn de voorwaarde om iets een vitaminen te kunne noemen?
    Tekort leidt tot bepaalde klinische aandoening
    suppletie leidt tot herstel van de aandoening
  • In welke 2 grote groepen kunnen we vitaminen opsplitsen?
    Vetoplosbaar: A, D, E en K 
    wateroplosbaar: C, B-familie
  • Wat kan je over wateroplosbare vitamines vertellen wat betreft:
    absorptie
    transport
    opslag
    uitscheiding
    toxiciteit
    aanbevelingen?
    • Absorptie: onmiddellijk in bloedbaan
    • transport: circuleert vrij in het lichaam
    • opslag: vrije circulair in waterig milieu
    • uitscheiding: via de nieren
    • toxiciteit: grens mogelijk bereikbaar via supplementen
    • aanbevelingen: nodig in frequentie dosis (1-3 dagen)
  • Wat kan je over vetoplosbare vitamines vertellen wat betreft: 
    absorptie 
    transport 
    opslag 
    uitscheiding 
    toxiciteit 
    aanbevelingen?
    • Absorptie: via lymfewegen naar bloedbaan 
    • transport: velen vereisen proteinecarriers 
    • opslag: in vet 
    • uitscheiding: minder gemakkelijk uit te scheiden
    • toxiciteit: grens waarschijnlijker met supplementen 
    • aanbevelingen: nodig in herhaalde dosissen (weken of maanden) 
  • Wat zijn vitameren?
    Vitamine met een verschillende chemische structuur, maar met 1 biologische activiteit
  • Wat is de eenheid voor vitamine?
    Conventioneel: g-mg-microgram
    SI: mol - millimol 
  • Wat zijn mineralen?
    Anorganische elementen met fysiologische functie in lichaam
  • Waarmee moet men rekening houden bij het bepalen van de fysiologische behoefte naar micronutrienten?
    - biologische beschikbaarheid 
    - individuele variabiliteit 
  • Wat is de adequate inname?
    Dit is de minimale behoefte van de mens 
    men moet zorgen dat men binnen dat gebied valt om geen risico op deficities of toxische effecten te hebben.
  • Welke soorten tekorten zijn er?
    Tekort aan macronutriënten
    • proteine en energie malnutrite 
    tekort aan micronutrienten 
  • Welke 2 type van tekort aan micronutriënten zijn er?
    Type 1:
    • samenstelling lichaam blijft hetzelfde, maar de concentratie van een micronutrient daalt
    • typische klinische symptomen
    • goed op te sporen
    • geen weerslag op groei


    type 2:
    • daling in lichaamsvolume, maar concentratie blijft constant
    • geen typische klinische symptomen
    • moeilijk op te sporen
    • grote weerslag op groei
  • Wanneer kan een micronutrient toxisch zijn? Is dit vooral bij wateroplosbare of bij vetoplosbare vitaminen?
    Zelden bij wateroplosbare 
    bij te hoge inname van 
    • vetoplosbare vitaminen --> hypervitaminose A of D 
    • mineralen --> jodium: hyperthyreoïdie 
  • Waarvan is retinol een belangrijk element?
    Vitamine A
  • Wat betekent generisch?
    Overkoepelende naam voor een groep van vitamine die dezelfde activiteit hebben
  • 1.1.1 definitie

  • Waarvan komt het woord vitamine?
    Via (leven, essentieel) en amine (functionele groep en structuur van het eerst ontdekte vitamine)
Read the full summary
This summary. +380.000 other summaries. A unique study tool. A rehearsal system for this summary. Studycoaching with videos.

Latest added flashcards

Wat zijn kobaltdeficienties?
Hartfalen bij bepaald bier
Hoe gebeurt absorptie van kobalt?
Hetzelfde als van ijzer
Waarvan is kobalt een essentieel bestanddeel?
Vitamine B12
Wat is een gevolg van koper toxiciteit?
Ziekte van wilson: autosomal recessieve aandoening
Wanneer kan er koper toxiciteit optreden?
Bij te hoge supplementen
Wat zijn voorbeelden van zink toxiciteit?
Toxiciteit via de voeding is niet mogelijk maar wel via supplementen, bij een chronisch verhoogde opname is er 
  • daling absorptie cu 
  • daling HDL-cholesterol 
  • verstoring immunologische functies 
Wat zijn voorbeelden van secundaire deficiëntie van koper?
  • Ziekte van Menkes (kinky hair syndroom) 
Waaraan is koperdeficiëntie te wijten?
Aan enzymstoornissen zoals bloedarmoede enz
primaire deficiënties komen zelden voor, maar als ze voorkomen bij wie is dit dan?
Bij kinderen en bejaarden met lage inname van dierlijke producten
Waaraan zijn secundaire deficiënties te wijten?
Door verhoogd verlies via 
  • nieren -> alcoholisme 
  • huid -> brandwonden 
  • darm -> kanker/parasiet 
of door malabsorptie