Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Module 2 deel 2

• 2 Criteria en Visie van Orthomolecuilaire Voeding

  Dit is een preview. Er zijn 25 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 2
  Laat hier meer flashcards zien

• Waarom raffineert men voedingsmiddelen?

  De industrie is slechts leefbaar door massaproduktie en heeft daarvoor grondstoffen nodig die zo stabiel mogelijk zijn.

  Daardoor worden alle levende bestanddelen , chemisch of mechanisch vernietigd door een raffinageproces.  

• Welke vijf grootste verliezen aan voedingsstoffen kan je vast stellen na raffinage van tarwemeel?

  1. 100% ruw vezel
  2. 100% Vitamine A
  3. 97% vitamine B2
  4. 87% Vitamine B3
  5. 85% vitamine B6

• Welke grote groep voedingsstoffen wordt aldus het meest getroffen?

  1. Vitamines B

  2. Vezels

• Welke vijf stadia doorloopt de voeding om aan een maximale kwaliteit  te verwerven?

  1. biologische landbouw
  2. Artisanale biologische verwerking
  3. Levensmiddelen tegenover voedingsmiddelen : de keuze van de voedingswaren.
  4. orthomoleculaire verwerking in de keuken

• In welk deel van de graankorrel zit de grootste voedingswaarde en waarom verwijdert de industrie dit deel?

  1. De Kiem
  2. Het schildje
  3. De Zemel
  4. Aleuronlaag

  
  

  Dit wordt verwijderd om de stabiliteit van het graan te kunnen garanderen.

• Waardoor wordt gastritus veroorzaakt en hoe kan men de gevolgen orthomoleculair verhelpen?

  Gastritus wordt veroorzaakt door een verlaging van de zuurgraad of

  verhoging van de PH in de maag door te weinig maagzuur productie.

  
  

  1. Hierdoor kunnen bacteriën zich vermeerderen en nitraten omzetten tot nitrieten.
  2. Nitrieten   verbinden zich gemakkelijk met aminen ( stikstofverbindingen) uit kaas, of andere eiwitten, waardoor stikstof-nitrose verbindingen ontstaan die toxisch werkzaam kunnen zijn.
  3.  Histamine kan dan vrijkomen waardoor overgevoeligheidsreacties kunnen ontstaan.

  Behandelingswijze gastritus: het maagsap moet zuurder gemaakt worden met molkosan, citroenzuur, of betaine-hydrochloride.

  
  

  Om nitraten te beletten zich om te zetten in nitrieten dient de voeding rijk te zijn aan Vitamine C en het mineraal Mobybdeen.

  
  

• Waardoor lijden volwassen moeilijker aan de vorming van methemoglobine?

  Volwassenen bezitten een volwaardig enzymsysteem om het gevormde Fe3+ terug om te zetten in Fe2+ .

  Kleine baby's  kunnen nog niet voldoende deze omzetting uitvoeren door gebrek aan deze enzymen, waardoor zij blauw  verkleuren en ademnood hebben.

• Darmtraagheid kan vele oorzaken hebben. Welke is de hoofdoorzaak en welke zijn de gevolgen daarvan? Hoe daaraan op een natuurlijke manier verhelpen?

  De hoofdoorzaak is een verkeerde voedselcombinatie waardoor gisting in de darm en een verhoging van de PH kan ontstaan.

  
  

  Het gevolg is dat de absorptie van de nuttige nutriënten verlaagt, de eigen synthese van de Votamines B's en K stopt, de darmflora wordt verstoord en meestal wordt gevolgd door constipatie.

  
  

  Darmtraagheid de oplossing:

  1. Extra darmbacteriën toe te voegen. ( acidophilus bacteriën)
  2. Voedingsproducten toe te voegen ( yoghurt, karnemelk, groenten, granen en zaden)
  3. Gedissocieerde voeding en geen gist.

    

• In welke groenten zitten de hoogste nitraatgehaltes? Welke vijf belangrijkste adviezen kan je aan je patiënt geven om minder nitraat binnen te krijgen?

  Spinazie, wortels , selder.

  • Wissel nitraatrijke groenten af en spreid ze over langere periode.
  • Verwijder de buitenste bladeren en hoofdnerven.
  • vervang het nitraatrijke leidingwater door nitraatvrij omgekeerde osmosewater.
  • Houd de maag PH laag, met citroen, molkosan of Betaine-HCL.
  • Vitamine C of calcium- magnesium ascorbaat poeder en molybdeen verlagen de omzetting van nitraten in nitrieten en de cancerogene nitrosoverbindingen.

• Noem een vijftal ziektebeelden die het gevolg kunnen zijn van voedselovergevoeligheid?

  Astma, hooikoorts, eczeem, otitus, maag en darm-klachten.