Samenvatting Voedingsleer

-
152 Flashcards en notities
1 Studenten
  • Deze samenvatting

  • +380.000 andere samenvattingen

  • Een unieke studietool

  • Een oefentool voor deze samenvatting

  • Studiecoaching met filmpjes

Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.

Samenvatting - Voedingsleer

  • 7 Vocht- en Elektrolytenbalans

  • Waarom hebben vrouwen, ouderen mensen en mensen met overgewicht een kleiner vochtpercentage?
    Vrouwen hebben een groter vetgehalte dan mannen en vet bevat een lager percentage vocht. Vrouw rond de 52-55% en mannen rond de 60%.
  • Hoeveel vocht bevat het lichaam ongeveer?
    De helft tot 2/3 van het lichaamsgewicht.
  • Waar kan het vocht allemaal worden opgeslagen?
    1. In de cellen
    2. In de ruimte tussen de cellen 
    3. In de bloedsomloop
  • Wat is het allerbelangrijkste voor het lichaam mbt vochtinname en vochtverlies?
    Dit moet gelijk blijven. Vocht komt voornamelijk binnen via de spijsvertering en wordt geholpen door de stofwisseling, maar het kan het lichaam verlaten via de nieren in de urine, maar ook door zweten en uitademen.
  • Wat zijn de manieren dat het vocht het lichaam verlaat?
    1. Via de nieren in de urine: van een halve liter tot liters per dag.
    2. 3/4 gaat verloren per dag via de huid middels transpiratie of
    3. Door uitademing via de longen.
  • Wat zijn oorzaken dat het vochtverlies zodanig groot is, dat het opletten wordt geblazen voor het lichaam?
    1. Ernstige koorts en dus hevig transpireren
    2. Diarree en braken
  • Wat is de link tussen de elektrolytenbalans en dorst?
    Minerale zouten (elektrolyten) zoals bijvoorbeeld natrium en kalium komen in het lichaam, opgelost in water voor. Het lichaam zorgt ervoor dat de elektrolytenconcentratie en de totale hoeveelheid lichaamsvocht in balans blijft/constant blijft. Wanneer de natriumspiegel te hoog wordt (en er dus geen balans meer is) dan krijgt je lichaam het dorstsignaal met als gevolg een verhoogde vochtinname.
  • Welk hormoon zorgt ervoor dat de nieren minder urine uitscheiden en waarom?
    Antidiuretisch hormoon (ADH). Persoon heeft dorst heeft (=te hoge natriumspiegel) --> hormoon zorgt ervoor dat de nieren minder urine uitscheiden --> bloedbaan heeft een toename vocht --> evenwicht natrium en water hersteld.

    Dit werkt ook andersom: bloedbaan heeft te weinig natrium --> nieren scheiden meer urine uit --> bloedbaan minder vocht --> hoger natriumgehalte en dus hersteld.
  • 7.1 Flessenwater of leidingwater

  • Wat bepaalt de hardheid van water?
    De hardheid van water wordt bepaald door de hoeveelheid calcium en magnesium in het water. Hoe meer van deze mineralen in het water, hoe harder het water. Kalk komt van nature voor in water
  • Waarom moet het gehalte aan nitraat beneden bepaalde vormen worden gehouden?
    De grenswaarde van nitraat in ons drinkwater is 50 milligram per liter drinkwaterNitraat is dan niet schadelijk voor de gezondheid. Als er meer nitraat in het drinkwater wordt gevonden, dan halen onze waterbedrijven dit uit het water.
  • Wat bepaalt de smaak van water?
    In water zitten allerlei stoffen en mineralen die de smaak van het water bepalen. Zo kun je kalk, ijzer en mangaan in het kraanwater terugvinden. Ook natrium, kalium, calcium en magnesium vind je in het water Deze stoffen zijn gezond voor je lichaam.
  • 7.2 Dehydratatie

  • Wat kan leiden tot uitdroging van het lichaam?
    1. Braken
    2. Diarree
    3. Gebruik van diuretica (geneesmiddelen die de uitscheiding van water en zout door de nieren bevorderen)
    4. Hevige transpiratie door bijvoorbeeld extreme hitte
    5. En verminderde vochtinname door wat voor reden dan ook
  • Wat verstaan we onder primaire dehydratie?
    Eerst ontstaat er dorst --> wanneer vochtopname geen gelijke tred kan houden met vochtverlies: verergert de uitdroging --> transpiratie neemt af --> urineproductie daalt --> vocht uit de cellen stroomt naar de bloedbaan om bloeddruk en en hoeveelheid bloed op peil te houden --> lichaamsweefsels drogen uit --> cellen krimpen en functioneren slechter.
  • Wat zijn de symptomen van lichte tot matige uitdroging?
    1. Dorst 
    2. Verminderde transpiratie
    3. Verminderde elasticiteit van de huid
    4. Verminderde urineproductie
    5. Droge mond
  • Wat verstaan we onder secundaire dehydratie?
    Uitdroging --> verhoogd natriumconcentratie in bloedbaan --> verlies van elektrolyten --> elektrolytentekort --> daardoor minder snel vocht uit de cellen de bloedbaan in --> vocht wordt niet bijgevuld in bloedbaan --> bloeddruk daalt --> licht gevoel in het hoofd of het gevoel van flauwvallen --> bij ernstig verlies van vocht en elektrolyten, bloeddruk daalt ernstig met als gevolg: shock en ernstige beschadiging aan organen zoals nieren, lever, hersenen.
  • Hoe kunnen we dehydratie behandelen?
    1. Water drinken bij lichte uitdroging
    2. Bij verlies van elektrolyten zoals natrium en kalium, moeten deze worden aangevuld door bijvoorbeeld een sportdrank. Veel drinken en gebruik van een kleine hoeveelheid zout heeft dezelfde uitwerking.
Lees volledige samenvatting
Deze samenvatting. +380.000 andere samenvattingen. Een unieke studietool. Een oefentool voor deze samenvatting. Studiecoaching met filmpjes.

Laatst toegevoegde flashcards

Aan welke vitamines en mineralen moet je als zwangere juist extra denken en welke vitamine(n) juist beperken?
Extra aandacht aan: ijzer, calcium, jodium en foliumzuur. 
Beperken: vitamine A (een overdosis kan schadelijk zijn voor het ongeboren kind)
Hoe kan de nood aan toch extra energie worden voldaan als zwangere?
Door het eten van een extra boterham, een stuk fruit of een melkproduct.
Waarom is eten voor 2 niet nodig?
1. Omdat een vrouw de hogere kcalbehoefte opvangt door minder actief te zijn naarmate de zwangerschap vordert.
2. Het lichaam neemt sommige voedingsstoffen beter op en gaat er efficiënter mee om.
Waarom vraagt een zwangerschap meer energie en vanaf welk moment is dat zo?
1. Omdat er sprake is van een verhoogde stofwisseling en een toegenomen aanmaak van onder andere vetweefsel.

De energiebehoefte gaat met 150 kcal omhoog vanaf het derde trimester.
Wat zijn de belangrijkste punten waar zwangere vrouwen op moeten letten qua voeding tijdens de zwangerschap?
1. Voldoende aandacht aan wát ze eten ivm hun verhoogde voedingsstoffenbehoefte.
2. Waakzaam zijn voor voedselinfecties zoals; toxoplasmose, listeriose en salmonellose.
Is de E-sigaret even schadelijk als een gewone sigaret?
Bij een e-sigaret komen minder schadelijke stoffen vrij dan bij een gewone sigaret, en in lagere concentraties. Naar alle waarschijnlijkheid is een e-sigaret minder ongezond dan een gewone sigaret.
Welke stoffen zitten er in een E-sigaret en wat is daarbij het verschil met een gewone sigaret?
Een e-sigaret (elektronische sigaret) verdampt een vloeistof die een mengsel van smaakstoffen en andere stoffen bevat. De vloeistof, of e-liquid, wordt verhit zodat er damp ontstaat die de gebruiker kan inhaleren. De vloeistof bevat geen tabak, zoals een gewone sigaret, maar vaak wel nicotine. De e-sigaret is verkrijgbaar in allerlei modellen en smaken.

Een specifiek type e-sigaret is de shishapen. Deze bootst de smaak van een waterpijp (shisha) na. Een shishapen bevat geen tabak en meestal ook geen nicotine.
Wat heeft Tabacstop nieuw gelanceerd?
Een app met persoonlijke statistieken (aantal niet gerookte sigaretten, besparingen, verdiende levensduur). Men kan badges verdienen in verschillende stadia. Het heeft ook een chatfunctie waar mensen aanmoediging, vragen en advies kunnen uitwisselen.

De vragen die een professioneel antwoord vereisen, wordt het bericht doorgestuurd naar een specialist van Tabacstop en antwoord dan binnen 48 uur.
Welke voordelen levert stoppen met roken op, op lange termijn?
2 - 12 wekenUw bloedcirculatie is beter, u stapt en loopt gemakkelijker. Aan het eind van de achtste week zullen de zin in roken en de ontwenningsverschijnselen sterk afgenomen zijn. Als u de paar kilo's wilt kwijtspelen die u bent verdikt sinds u bent gestopt met roken, let dan op uw voeding.

3 - 9 maandenDe hoest en de piepende adem verminderen, u hebt meer adem.
Welke voordelen levert stoppen met roken op, op korte termijn?
20 minutenUw bloeddruk en hartritme worden weer normaal.

24 uurAlle sporen van kooldioxide zijn uit uw lichaam verdwenen en uw longen beginnen weer schoon te worden.

Dag 2Uw smaak- en reukzin verbeteren.

Dag 3De stollingsfactoren van uw bloed worden weer normaal. U ademt gemakkelijker en hebt meer energie.

1 weekNa 1 week is uw behoefte aan roken het sterkst. U kunt nu ook last krijgen van ontwenningsverschijnselen, zoals hoofdpijn, keelpijn en prikkelbaarheid. Die symptomen zijn echter heel normaal wanneer u probeert te stoppen, dus laat u niet ontmoedigen!